Salada de batata vegetal de forno Mediterrâneo
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 40 min.
Tempo total de preparação: 50 min.
Salada de batata de legumes cozidos Mediterrâneo morno: como um churrasco ou como uma refeição principal z. B. com almôndegas ou pernas de frango altamente recomendado!
ingredientes
Para uma assadeira
- 6-8 cebolas vermelhas (são mais bonitas e mais suaves)
- 5-6 dentes de alho
- 2 abobrinhas grossas
- 2 pimentas
- 800 - 1000 g de batatas pequenas
- alguns tomates cereja
- algumas azeitonas
- O que mais a cesta de legumes dá (cenouras, por exemplo)?
- 4-5 tomates secos (conservados em óleo)
- Alecrim e se disponível: 2 raminhos de alecrim
- tomilho
- pimenta
- sal grosso (sal de ervas)
- azeite
- vinagre de vinho tinto
- caldo de legumes
preparação
- Batatas de um quarto.
- Limpe e corte legumes.
- Pique os tomates em conserva e as azeitonas.
- Coloque tudo em uma tigela, misture com azeite, especiarias e ervas, deixe ferver por um curto período de tempo e coloque em uma assadeira.
- Cozinhe a 200 graus em um forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
- Depois de esfriar, retire os dentes de alho e coloque tudo em uma tigela grande.
- Bata o caldo de legumes, o vinagre de vinho tinto e o azeite de oliva em uma marinada, levante delicadamente sob os legumes do forno e coe bem.
A salada deve ser consumida morna.
Algumas folhas de manjericão picadas completam o sabor.
