Salada de batata do norte da Alemanha
Você precisa:
- 1 kg de batatas
- 5 ovos
- 1 cebola média
- 1 xícara de salada de carne
- 1 tomate
- também: vinagre e óleo, sal e pimenta, mostarda, suco de limão,
- Açúcar, um pouco de salsa
preparação
Ferva as batatas com as batatas cozidas e, quando estiverem cozidas, descasque-as, corte-as e coloque-as em uma tigela grande junto com a cebola picadinha. Adicione um pouco de azeite e vinagre e deixe por alguns minutos.
Nesse meio tempo, 4 ovos são cozidos e então liberados da casca. Dois ovos são cortados em cubos pequenos e levantados sob a massa de cebola de batata. Agora você acabou de adicionar a xícara de salada de carne. Em seguida, faça uma maionese: um ovo cru, um pouco de sal e pimenta, uma colher de chá de mostarda e uma colher de sopa de suco de limão em uma tigela alta e alta, e misture bem com o palito de purê. Ao fazer o purê, adicione lentamente o óleo até formar uma maionese cremosa. Adicione esta maionese à salada de batata - e misture tudo com cuidado.
Corte os dois ovos restantes no sentido longitudinal e organize as quatro metades ao redor da salada. Trimestre o tomate e organize entre os ovos. Pique a salsa e polvilhe sobre a salada.
