Descasque e corte frutas e legumes mais facilmente
Minutos de arrancar a pele do alho. Rasgue as correntes por causa da casca da cebola pegajosa. A briga com os grãos de pimenta. Quem não sabe disso? Mas existem técnicas e truques sobre como descascar e cortar vegetais e frutas mais facilmente.
cebolas
O segredo é: reduzir pela metade! Quem não precisa necessariamente de anéis inteiros de cebola, corta a cebola junto? da raiz à aproximação da folha? ao meio. Em seguida, coloque com a superfície de corte na placa, a raiz da tampa e a aproximação da folha e a casca se dissolve facilmente. Se isso não acontecer, ajuda a rolar a cebola algumas vezes sobre a superfície de trabalho antes de reduzir pela metade.
Agora você pode cortar maravilhosos anéis de cebola ao longo do eixo longitudinal. Quem precisa de bons dados, também começa nessa direção, mas não faz os cortes completamente. Isso mantém os anéis juntos e você pode cortar cubos finos entre eles. Se a cebola for particularmente grande, antes das seções transversais, faça outra horizontalmente, paralela à tábua de cortar, passando pelo centro da cebola.
E quanto ao Flennerei? A melhor receita, por outro lado, é uma faca muito afiada. Irritante para os olhos é o suco de cebola vazando. Uma faca afiada corta suavemente, enquanto uma turva aperta as células primeiro, espremendo mais suco. Se você chorar: Deixe as lágrimas correrem, elas lavarem o suco afiado.
alho
Se o dedo do pé for ligeiramente apertado antes de descascar com a palma da mão ou o lado da faca (deve haver um som de rachadura), a casca se soltará se você cortar as duas extremidades.
páprica
Coloque os pimentos na vertical (stalk up) sobre a placa de corte e, em seguida, corte os quatro lados com uma faca grande e afiada de cima para baixo. Permaneça o talo com cutículas e sementes.
Couve-rábano, Mairübchen, sueco, aipo-rábano
Cortar a raiz e as raízes das folhas em linha reta e coloque os legumes na tábua de cortar com uma superfície de corte. Agora com uma grande faca afiada cortada ao redor da casca. Isso é muito mais rápido do que com a? Rotiertechnik? com uma pequena faca de cozinha ou um descascador. Se você tem alguma prática, esta técnica é tão econômica!
ervas
Cebolinha pode ser maravilhosamente cortada com as tesouras domésticas em argolinhas. Misture as ervas misturadas das hastes, coloque-as em um copo e corte-as com uma tesoura.
As hastes de salsa são uma boa alça para cortar com uma faca!
abacate
Basta fazer um corte a toda a volta até ao centro, virar o abacate e soltar o núcleo que está na metade (se for muito firme, uma colher vai ajudar!). Se você quiser purê de abacate, você pode simplesmente raspar a concha com uma colher. Se você precisar deles em pedaços, corte-os na casca e inverta toda a estrutura. Agora as peças podem ser facilmente destacadas da casca com uma faca ou colher.
ananás
Também para o abacaxi é a técnica vegetal: cortar a folha e flor abordagem, coloque abacaxi verticalmente e com uma grande faca afiada corte a tigela na vertical generosa. Se você quiser anéis de abacaxi, você não pode contornar um Kernentferner especial. Para peças, basta cortar o abacaxi longitudinalmente em quatro pedaços e, em seguida, simplesmente cortar o núcleo duro com uma faca.
manga
Suculento, pegajoso e macio: o descascamento de manga não é fácil. Ele funciona melhor com o método de abacate: corte todo o caminho até o centro, desmonte-o e remova o núcleo. Em seguida, corte a carne na casca, inverta a casca e retire a carne. Desde que a manga tem um núcleo plano, faz sentido cortar na borda fina do núcleo. Para saber como fica, basta cortar um pouco no topo até ver o núcleo. O método do vidro para mangas muito maduras é refinado: corte a manga ao meio no lado do miolo. Descasque a parte sem sementes em um copo grande: a borda de vidro fica entre a casca e a polpa. Agora você arranca a manga ao longo do copo. A polpa cai no copo. O mesmo é feito com a segunda metade, que você corta do núcleo.
laranjas
Você quer comer a laranja em colunas, você coça? na tigela, exceto pela camada branca. Agora tampe a tampa e você pode descascar a casca nas partes pré-cortadas.
Se precisar de filés de laranja, use a técnica vegetal descrita acima: Corte a tampa e a parte inferior, corte com uma faca afiada a casca com a camada branca. Agora você coloca a laranja nua em sua mão e pode usar a faca para cortar os filés entre as cutículas. É melhor colocar uma tigela por baixo para pegar o suco que escapa com certeza.
