Bolo de batata persa
Ingredientes para panquecas de batata persa são: 400g de batatas, 3 ovos, 1 cebola média, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de salsa ou dill, sal, pimenta, 1/4 colher de chá de açafrão, 2 colheres de sopa de farinha, 6 colheres de sopa de óleo para fritar.
Descasque e rale as batatas cruas. Escorra a massa inteira em uma peneira. A massa deve permanecer suculenta. Não secar ou espremer o suco das batatas!
Pique as cebolas e o alho. Misture todos os ingredientes juntos. Agora você pode colocar óleo em uma panela e esperar até que fique bem quente.
Agora você pode colocar a mistura de batata na panela, distribuir uniformemente e alisar. Para torná-lo mais crocante, o bolo de batata é dividido em 4 partes iguais.
Agora coloque o calor no meio do palco e cubra tudo. Quando vir que este lado está frito, vire o bolo e frite-o deste lado.
Como um prato lateral é recomendado uma salada ou como é comum na compota de maçã da Alemanha.
