Pesto almôndegas cobertas com queijo em uma cama de legumes
tempo
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 1 hora
Uma frigideira vegetal sempre se encaixa na programação semanal e, juntamente com batatas e almôndegas, em que o queijo corre, torna-se uma refeição saudável.
ingredientes
- 1 libra de batatas pequenas
- TK mix vegetal México ou como aqui:
- Algumas florzinhas de brócolis
- 5-6 pedaços de couve de Bruxelas
- 1 pimenta vermelha
- alguns tomates cereja
- 2 cebolinhas
- 1 abobrinha
Para as almôndegas
- 1 pão torrado
- 250 ml de caldo de legumes ou água para imersão
- 1 cebola
- 1 ovo
- 500 g de carne picada metade e meia
- 1 colher de chá de mostarda
- 4 colheres de sopa de pesto genovese ou qualquer outra variedade, com azeitonas, por exemplo
- Sal, pimenta
- 1 colher de chá de colorau doce
- 100 g de Gouda
- 200 g de creme azedo
- Óleo para fritar
preparação
- Ferva as batatas com casca, escorra, deixe esfriar um pouco e descasque
- Mergulhe o pão em caldo (para mais sabor) ou água
- Descasque cebolas, dados
- Adicione o ovo, a mostarda, o sal, a pimenta, a páprica, o pesto de 1 colher de chá e o pão expresso no pão.
- Misture tudo e forme as almôndegas de tamanho médio da mistura
- Frite na panela com gordura quente de ambos os lados, retire e ponha de lado
- Na mesma gordura, refogue as batatas de todos os lados e, depois de dourar, retire também
- Coloque os legumes na panela, frite por cerca de 5 minutos e reduza a temperatura
- Adicione as batatas, tempere com sal e pimenta
- Coloque as almôndegas na panela sobre os legumes e espalhe pedaços de queijo ou queijo ralado sobre as almôndegas
- Cubra a panela até o queijo secar.
- Misture o creme de leite com o resto do pesto e espalhe algumas gotas nos legumes
- Outros cremes azedos para quem nunca recebe o suficiente, para entregar separadamente;
Aproveite e deixe-o sentir seu gosto.
