Sopa de bolinho de fígado bávaro real
Uma amada especialidade bávara - sabe muito bem em todas as situações.
Pique finamente 50 g de bacon defumado e frite. Retire e frite uma cebola finamente picada em gordura de bacon. Em uma tigela, adicione 250 g de fígado moído a uma massa de um a dois ovos, sal, pimenta, manjerona, tomilho, cebola cozida no vapor, bacon e pão ralado. Deixe descansar por alguns minutos, para que as migalhas de pão tenham tempo de inchar. A massa deve estar firme o suficiente para fazer pequenos bolinhos ou bolinhos. Em verdade, caldo de carne caseiro - que deve cozinhar - insira os bolinhos de fígado e deixe crescer em cerca de 20 minutos. Polvilhe com cebolinha e / ou salsa e sirva.
