Grão de bico guisado, facilmente da panela de pressão
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozimento ou cozimento: 1 hora e 10 minutos
Tempo total de preparação: 1 hora 20 min.
Com a panela de pressão Fissler, este ensopado cozinha muito rápido. Ele elimina a imersão do grão de bico na noite anterior. Então você ainda pode fazer este ensopado mesmo a curto prazo.
ingredientes
- 250 g de grão de bico seco
- 200 g de batatas
- 200 g de carne de barriga
- 1,5 L de caldo de legumes
- 1 bando de bétulas
- 1 cebola pequena
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de lovage seco
- 1 colher de chá de manjerona seca
- noz-moscada
- Sal, pimenta
- 1 colher de chá de manteiga clarificada
preparação
- Coloque o grão de bico na panela de pressão e despeje a água na metade da panela. O grão de bico absorve muita água. Feche a panela, defina para o nível de cozimento 2 e ferva na temperatura mais alta. Assim que o anel verde na coroa ficar visível, reduza o nível de aquecimento. Isso inicia um tempo de cozimento de 50 minutos. Então deixe o pote evaporar e abrir. Escorra a água de cozimento completamente, pois ela não é mais comestível. O grão de bico agora está macio.
- Corte a carne da barriga em pedaços pequenos. Corte o alho-porro em anéis finos, aipo e cenoura em pequenos pedaços. Também corta as batatas.
- Frite delicadamente a carne da barriga na panela de pressão na banha de manteiga, adicione o grão de bico e todos os vegetais e encha com o caldo. Feche a tampa, coloque no nível de cozimento 2 e cozinhe na temperatura mais alta. Quando o anel verde aparecer, abaixe a temperatura novamente e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Então deixe o pote evaporar. Quando a tampa estiver aberta, misture rapidamente com o liquidificador, para que o ensopado seja cremoso, mas ainda assim boa metade dos vegetais permanece granulada. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Se você gosta um pouco mais, você pode participar do segundo processo de cozimento com Mettenden. Dependendo do seu gosto, você pode polvilhar salsa picada ou coentro na chapa de sopa. Bom apetite.
informações
Desta forma, um guisado saboroso é preparado dentro de 1,5 horas na panela de pressão. Claro que você também pode tomar 1-2 latas de ervilhas em vez do grão-de-bico seco. Eu acho que os produtos enlatados, mas não tão saborosos. Portanto, a panela de pressão é particularmente bem adequada aqui.
Suportado por Fissler e TheFruitAndFlowerBasket com um produto Fissler gratuito.
