Gelatina de vinho tinto com peras
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 15 min.
Período de descanso: 3 horas
Tempo total de preparação: 3 horas e 35 minutos
Uma única pêra ainda estava na cesta de frutas e vinho também foi encontrado na cozinha e então eu pensei em fazer uma sobremesa deliciosa com estes e alguns outros ingredientes existentes.
Gostaria de salientar que esta preparação é certamente apenas para adultos, mas para as crianças, a receita pode ser facilmente mudada usando simplesmente um bom sumo de uva em vez do vinho. Neste caso, é claro, a quantidade de açúcar dada na receita deve ser reduzida a gosto, porque o suco de uva já é mais doce do que o vinho tinto vindo a ser usado.
Minha receita é suficiente para 2 pessoas. Se vários comedores sentam à mesa, os ingredientes do número de pessoas podem ser como z. B. ser duplicado.
ingredientes
- 1 pêra sólida e fresca
- 250 ml de vinho tinto
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 1/2 folhas de gelatina vermelha ou branca
- 100 ml de creme
- canela
preparação
- Primeiro descasque a pêra, corte e corte em pedaços grossos, mas pequenos. Em seguida, ferva o vinho tinto com o açúcar e o suco de limão uma vez, reduza a temperatura pela metade e junte os pedaços de pêra por cerca de 10 minutos na mistura de vinho quente.
- Enquanto isso, mergulhe a gelatina em um pouco de água fria. Retire os pedaços de pera escalfada do caldo de vinho e despeje em lindos copos ou taças. A gelatina é agora bem expressa e completamente dissolvida no vinho ainda quente.
- Agora deixe o vinho esfriar um pouco e então você enche as peças de pêra nos copos disponíveis. Os copos são refrigerados na geladeira por algum tempo - no caso de preparações anteriores, também durante a noite - até que o vinho esteja gelificado e solidificado.
- Finalmente, o creme é batido e pulverizado decorativo com um saco de piping na geléia de vinho. Para decoração e também para arredondar o sabor, polvilhe em cada cobertura ainda uma boa pitada de canela.
Deixe-o bom gosto!
