Bolinhos de batata da Silésia
Bolinhos de batata Silésia. Eu tomei essa receita da minha mãe, que por sua vez pegou da minha avó paterna.
Para 8 a 10 bolinhos, leve cerca de 2 a 3 libras de batatas (farinhoso a variedade um pouco firme)
1 ovo
Sal, um pouco de noz-moscada e pimenta
Farinha (cerca de meia libra) pode ser dito mal, também é um pouco de sentimento.
Descasque as batatas e cozinhe normalmente por cerca de 20 minutos. Coloque em uma tigela grande, deixe esfriar e esmague com o espremedor de batatas (também à mão). Adicione o ovo, uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada e farinha de pó sobre ele. Amasse bem à mão e coloque farinha sobre ele (de preferência na palma da mão para que não grude) até que a massa tenha uma boa consistência. Ele não deve mais ficar grudado! Faça uma grande bola e faça uma longa jogada. Retire a massa com uma faca do rolo e formar em um bolinho de massa.
Despeje os bolinhos em água fervente com sal e deixe ferver por cerca de 5 a 10 minutos (não cozinhe!) Até que eles surgem a partir do fundo. Pegue uma panela grande o suficiente para que os bolinhos não fiquem grudados.
É difícil descrever razoavelmente a operação e as quantidades, aconselho tentar primeiro para 2 a 4 pessoas, porque basta descascar o máximo de batatas que você come normalmente.
Meus primeiros bolinhos foram um fracasso também, mas uma vez que você sai, não é mais tão difícil, é tudo sobre a carga de trabalho e o resultado - apenas celestial!
Tem gosto realmente de cada assado, eu tinha pato assado ontem. Boa sorte!
