Cebolas recheadas com queijo de ovelha - vegetariano
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 1 hora e 5 min.
Tempo total de preparação: 1 hora 20 min.
Eu ainda tinha 100 gramas de queijo feta e me perguntei o que poderia fazer com ele. Na geladeira havia duas cebolas grandes, alguns tomates e uma pimenta vermelha. É assim que este prato vegetariano, que se tornou bastante saboroso, foi criado.
Ingredientes para 1-2 pessoas
- 2 cebolas
- cerca de 40 g de tomate coquetel
- ½ pimenta (eu tinha um vermelho, visualmente certamente caberia muito bem um pimentão amarelo ou laranja)
- 2-3 raminhos de tomilho
- suco de limão
- 100 g de queijo de ovelha
- pimenta
- 30 - 40 g de amêndoas (assadas)
- sal marinho grosso
- 125 g de creme de leite ou creme fraiche
- 1 pitada de ervas secas, como: orégano, páprica, manjerona, pimenta caiena, alho em pó ...
- 1 colher de chá de caldo de legumes em pó
- 1 msp puré de alho ou alho em pó (a gosto)
- azeite
preparação
- Primeiro, o forno é pré-aquecido a 180 graus.
- Em um refratário, polvilhe o fundo com sal marinho e coloque as cebolas por cima e cozinhe por 45 minutos até que as cebolas estejam cozidas. possivelmente mais alguns minutos, dependendo do forno. As cebolas devem ser bem cozidas em qualquer caso.
- Enquanto a cebola está cozinhando no forno, o recheio é preparado: a ½ pimenta é cortada em pequenos cubos, o coquetel de tomate é cortado ou cortado em pequenas fatias, e o queijo feta escorrido é cortado em cubos.
- Lave os ramos de tomilho e arranque as folhas e corte em pequenos pedaços.
- Páprica, tomate, queijo de ovelha, tomilho e 1 colher de chá de caldo de legumes em pó são misturados e tudo é temperado com pimenta e suco de limão.
- Retire as cebolas cozidas do forno, deixe esfriar um pouco e depois retire as cascas. Em uma tábua, você pode cortar a tampa das cebolas e cuidadosamente esvaziar o interior com uma colher de chá, de modo que apenas uma concha da cebola esteja disponível (cerca de 5 mm de largura).
- Pique os restos de cebola e adicione à mistura paprika-tomate-páprica e misture.
- Encha as cebolas com esta mistura, eu recomendaria completar com bolinhos de queijo de ovelha, que vai ficar bem depois. Calmamente encha a cebola, i. Pressione o recheio com a colher para que o máximo de recheio entre na cebola.
- O resto do recheio vem em um pedaço de papel alumínio - acrescentei um pouco de pasta de alho e um pouco de azeite - e então formei um pacote.
- Coloque as cebolas na lata e a folha de alumínio no forno e asse por 15-20 minutos a 180 graus.
- Nesse meio tempo, um creme de leite azedo / creme fraiche, sal e pimenta, um pouco de suco de limão e as ervas secas é temperado à vontade. Claro, você também pode tomar ervas frescas, eu não tenho o suficiente em casa, mas o creme provei muito bom! Eu adicionei mais algumas folhas de tomilho fresco.
- Os flocos de amêndoa são levemente torrados em uma panela sem gordura.
- No final, organizar tudo bem, polvilhe a mistura de cebola e legumes no pacote com os flocos de amêndoa. Não para salvar, é isso que torna esse extra extra :)
dicas
- Ao comer, notei que as amêndoas são muito boas para caber e você deve ter mais do que menos.
- Baguete de alho / baguete de ervas e uma salada de folhas crocantes cabem perfeitamente.
- As cebolas devem ser realmente boas, de modo que possam ser bem esvaziadas primeiro, mas também para que não tenham sabor muito bulboso. Eu não gosto quando é crocante, mas é claro que é uma questão de gosto.
- Depois de esvaziar, eu tinha um pequeno buraco no fundo das cebolas. Para que isso seja fechado, eu coloco as cebolas, dependendo de um pedaço maior de cebola que sobrou, de modo que não se esgote tanto quando as cebolas são assadas com o recheio.
- As cebolas vegetarianas cheias são adequadas como principal ou aperitivo.
