Ketchup de tomate caseiro - rápido e saudável
Ketchup de tomate, rápido caseiro e saudável. Isso não é nada para os puristas Heinz e Kuehne e fast food, eu vou dizer.
Anos atrás, houve um escândalo, onde você encontrou muito veneno de mofo em ketchup, porque assim como tomates gomosos são tomados, com as muitas especiarias e o teor de açúcar você não o prova. Isso permanentemente estragou o desejo de ketchup pronto.
Se você mesmo tem deliciosos tomates aromáticos do jardim, você pode processá-los. Eu não tenho isso e, portanto, pego um pouco de pasta de tomate. A propósito, o teor de licopeno saudável na pasta de tomate é particularmente alto. Para adoçar, tomo frutas secas.
ingredientes
- 1 grande pimenta vermelha
- 1 cebola
- 6 damascos secos
- Sal, pimenta, rosa páprica
- 2-3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 tubo grande de pasta de tomate
preparação
- Corte as cebolas, os pimentos e os alperces e frite bem em óleo, depois junte o vinagre balsâmico e as especiarias e mexa delicadamente, mexendo sempre. Talvez você tenha que admitir um pouco mais de água.
- Em seguida, purê a coisa toda, adicione a pasta de tomate, dependendo da consistência, um pouco de água, ferva-o novamente e encha-o ainda quente em um frasco de parafuso. A geladeira durará pelo menos uma semana.
- Ao aromatizar a imaginação, claro, não há limites. Caril, alho, alecrim, tomilho Eu tentei cada um e gosto sempre diferente, mas imbatível delicioso. E o esforço não é tão grande novamente.
Você também pode fazer uma quantidade maior e congelar, então vale a pena.
