Nenhum fichário de molho na mão - e agora?
Basta adicionar farinha de milho (quantidade conforme necessário) com um pouco de água. Não deve ser aguado, então não muita água, apenas o suficiente para que ele se ligue bem. Misture bem. Feito! Agora você tem o seu fichário de molho e você pode mexer no molho apropriado. By the way, você também pode fazer um roux com este truque. Aqueça a manteiga como de costume até secar e depois use o amido misturado com água em vez de farinha e adicione leite ou creme e tempere com pimenta, sal e noz-moscada.
No entanto, isso não é recomendado com pasta de molho normal!
Boa sorte e bom apetite!
