Sopa de creme de nabo com presunto de porco
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 45 min.
A sopa creme de sueco com presunto é uma sopa de inverno maravilhosa e saborosa que pode ser preparada com facilidade e rapidez.
Ingredientes para 5 a 6 porções
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 2-3 colheres de sopa de banha de manteiga
- 750 g de rutabaga
- 250 g de batatas
- 200 g de cenouras
- 1 pimentão verde
- cerca de 20 g de gengibre fresco
- 1 L de caldo de legumes
- ? L vinho branco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- pimenta branca, flocos de pimenta
- Tomilho, manjerona, alcaravia
- 250 g de presunto curado
- 200 g de creme fraiche
- ervas frescas
preparação
- Descasque as cebolas e o dente de alho, corte as cebolas e pique finamente o alho.
- Nabo, batatas e cenouras são descascadas, rutabagas e batatas cortadas em cubos e cenouras.
- A pimenta é limpa e cortada em pedaços pequenos, o gengibre raspado um pouco se necessário e picado.
- Em uma panela grande aquecida manteiga, em que os cubos de cebola e alho são vítreo cozido no vapor, em seguida, adicione os pedaços de legumes preparados para isso e frite-os cerca de 10 minutos, virando-o novamente.
- Em seguida, despeje o caldo de legumes e o vinho branco, acrescente sal e açúcar, ferva tudo e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos até que os vegetais estejam macios.
- Então a coisa toda com o liquidificador é finamente picada e temperada com pimenta, pimenta, tomilho, manjerona e cominho vigorosamente e os cubos de presunto são mexidos.
- Finalmente, a sopa ainda é refinada com crème fraîche e servida com ervas frescas (eu tinha algumas folhas de manjericão).
Ele vai muito bem com rolos integrais ou pão escuro.
