Ensopado de carvão branco - favorito para os dias frios
1 1 / 2l de água
1 libra de carne magra
2 ossos medulares
1 lata de carne em seu próprio suco
Verduras (cenoura, aipo, alho-poró)
3 batatas médias
1 cabeça de repolho branco (médio)
alcaravia
Sal, pimenta
4 - 5 salsichas a ferver
Faça um caldo de carne com ossos de água, carne e medula. Pique os verdes, as batatas e o repolho, corte-os em pedaços pequenos e corte a carne enlatada no caldo. Corte a carne cozida e adicione à sopa. Tempere com sal, pimenta e cominho e, no final do tempo de cozedura, corte as salsichas num guisado. O tempo de cozimento é de 1/2 a 3/4 horas.
Talvez tempere com algum caldo de grainha ou Maggi.
Sirva com pãezinhos ou pão de fazenda e você está pronto com uma refeição saudável que realmente o aquece em dias frios de inverno e ainda é saudável.
