Grão Integral Grão Grão
Grão Integral Crocante Grão Integral
ingredientes:
130 g de trigo ou espelta moída na hora
130 g de aveia, concurso ou pithy, como você gosta
130 g de grãos a gosto (sementes de girassol, sementes de abóbora, semente de linhaça, sementes de gergelim, sementes de cânhamo ou até mesmo alguns painço) Eu gosto de uma mistura de girassóis e sementes de abóbora e sementes de cânhamo.
1 - 1 1/2 colheres de chá de sal, 1 pitada de açúcar ou 1 pitada de mel.
Quem gosta de especiarias, eu tenho gema fresca. Alcaravia e legumes frescos Coentro tomado
50 ml de óleo vegetal ou 50 g de manteiga líquida
400 ml de água (sugestão: substituir 100 ml de água por soro de leite coalhado)
preparação:
Mexa tudo e deixe inchar por aproximadamente 1 hora. A quantidade é suficiente para 2 tabuleiros.
Coloque as assadeiras com papel manteiga e espalhe levemente a massa mole. Isso funciona bem com um raspador de massa ou espátula de massa.
Asse por 20 minutos a 160 - 170 graus, em seguida, corte em pedaços (pequenos quadrados ou retângulos) com a faca e asse por mais 20 minutos até ficar seco e crocante.
Tenha cuidado para não ficar marrom, assar os últimos 20 minutos a 150 graus, mas acrescentei o tempo. Deixe esfriar e guarde em latas herméticas.
