Filé de salmão selvagem provençal
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 40 min.
Tempo total de preparação: 55 min.
Filé de salmão selvagem provençal (700 g) em um ninho com macarrão de ovo enrolado (500 g) com feijão envolto em bacon e molho de endro
Ingredientes (para uma pessoa):
- Filé de salmão selvagem provençal (Lidl), ultracongelado (350 g)
- Feijão embrulhado em bacon (Lidl), ultracongelado (240 g)
- Macarrão de ovos enrolados (Lidl), 150 g)
Molho de endro brilhante:
- Aneto, congelado e picado (iglu)
- sal
preparação
- Retire o filé de salmão selvagem da folha e deixe descongelar durante a noite na geladeira.
- Pré-aqueça o forno a 210 ° C (calor superior e inferior).
- Cozinhe o filé de salmão selvagem no forno em um molde à prova de fogo por 15 minutos, depois reduza o fogo para 150 ° C e cozinhe por mais 10 minutos.
- Em seguida, retire o filé de salmão selvagem do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por dez minutos, mantendo-o aquecido.
- Asse os rolos de feijão envoltos em bacon com um pouco de azeite em uma panela antiaderente em fogo médio por 12 minutos, transformando-os regularmente.
- Coloque o macarrão de ovo laminado em água fervente levemente salgada (1 L) e cozinhe em fogo baixo por cerca de 8-9 minutos com agitação ocasional. Quando o macarrão tem a resistência à mordida desejada, escorra em uma peneira.
- Mexa o conteúdo do molho light (25 g) com o batedor em 250 ml de água morna e leve para ferver.
- Adicione o endro congelado e finamente picado (cerca de 3-4 colheres de chá cheias) e cozinhe em fogo baixo com agitação por 1 minuto.
- Coloque o filé de salmão selvagem em uma cama com o tagliatelle, em seguida, sirva os feijões envoltos em bacon e molho de endro.
