Substituto da massa de fermento: massa com creme de leite
Quem não sabe disso? De repente, baldes de ameixa, ameixa, ..... estão maduros. Bolo de fermento é então "amontoado" com a gente. A preparação de massa de fermento, muitas vezes me leva muito tempo ...
Então aqui está meu substituto da massa de fermento para um springform redondo (26er ou 28er):
250 farinhas
1/2 colher de chá de fermento em pó
80 g de açúcar
1 xícara (200 g) de creme azedo
2 colheres de sopa de óleo
Misture tudo junto com o gancho de massa e coloque uma forma de mola untada com ele. Coloque a fruta no topo e leve ao forno a aproximadamente 180 graus (circulação de ar) por aproximadamente 35 minutos. Sempre tenha sucesso!
Se eu quiser congelar o bolo, reduzo o tempo de cozimento para apenas 20 minutos. Durante uma visita surpresa, posso rapidamente (30 minutos, a 200 graus) assar um bolo de frutas congeladas.
