Bolo de abobrinha com aveia e groselhas
tempo
Tempo total de preparação: 1 hora 10 min.
Bolo de abobrinha Beas com farinha de aveia e groselhas.
O que fazer com as muitas abobrinhas e groselhas que estão maduras no jardim?
Modifiquei a receita de um bolo de noz-courgette sem frutas da seguinte forma e estou muito satisfeito com o resultado.
Aqui está a minha receita:
ingredientes
Para a massa:
- 6 ovos
- 400 g de açúcar
- 3 pacotes de açúcar de baunilha Bourbon
- 1 1/2 de sal colher de chá revestido
- 3 colheres de chá de canela
- 300 g de farinha de aveia concurso
- 400 g de farinha
- 1 pacote de bicarbonato de sódio
- 350 ml de óleo
- 400 g de abobrinha
- 400 g de groselhas
preparação
- Bata os ovos, o açúcar, o açúcar de baunilha, a canela e o sal com a batedeira por cerca de 5 minutos até ficar cremosa, depois adicione o óleo em um jato fino.
- Misture a farinha com o fermento e coloque na gema. Adicione também a farinha de aveia e misture com uma colher grande de madeira.
- Lave bem a abobrinha e rale com a casca, esprema bem e misture a massa.
- Finalmente, lave as groselhas vermelhas caiadas e lavadas por baixo.
- Forre a bandeja de gordura ou uma assadeira de borda alta com papel manteiga, espalhe a massa sobre ela e leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 45 minutos.
- Após o cozimento, deixe o bolo esfriar e misture com o açúcar de confeiteiro.
Você pode comer chantilly para este bolo, mas você não precisa.
P. S. Na foto está faltando um pedaço, mas eu tive que tentar com antecedência, se a minha idéia se tornou algo, porque eu realmente substitui a quantidade total de noz com aveia e acrescentou mais frutas.
