E ainda goulash de cordeiro no Römertopf
Eu vi que já existem receitas de Römertopf-Lamm, mas eu fiz o meu próprio de vários livros de receitas e receitas de Goggel.
Se você tem um Römertopf muito grande, eu tenho as quantidades para 10 pessoas escritas entre parênteses.
Foi muuuito delicioso! Meus convidados grunhiram e comeram tudo, exceto por um pequeno descanso!
Goulash de cordeiro em Römertopf:
4 pessoas (10 pessoas)
- 1 kg (2,5 kg) de carne de borrego (goulash de açougue turco)
- azeite
- farinha
Role os pedaços de carne com farinha e frite em óleo.
- Alho como desejado (comigo gaaaaaanz muito)
- 4 (10) cebolas
- 1 (2 ½) pimentão vermelho (não precisa ser picante)
Pressione os botões, pique a cebola, corte as pimentas no sentido do comprimento, retire as sementes, corte em anéis. Deixe fritar brevemente.
- 1 (2 ½) El. Paprica em pó, doce
- pimenta
- sal
- 2 (5½) colheres de sopa de farinha
- 125 ml (350 ml) de vinho tinto
- Caldo de 375 ml (950 ml)
- 2 (5) folhas de louro
- 5 (12) folhas de sálvia (folhas secas, que tenham, de outra forma, a quantidade apropriada de Tl. Da lata)
- ½ (1 ½) colher de chá de alecrim seco (possivelmente ramos frescos)
Adicione a carne com a mistura de cebola e alho ao pote romano regado, tempere com sal, pimenta e páprica e misture. Encha com caldo refrigerado e vinho (pode ser metade da metade) e despeje a farinha sobre a carne. Misture tudo bem. Adicione a folha de louro, sálvia e alecrim, misture delicadamente.
Cubra-a e desligue-a no forno frio. Convecção: 150 ° a 160 ° / calor do fundo superior: 180 °, 2 ¼ horas para refogar.
