anel maçã Pão de porca
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 1 hora.
Período de descanso: 1 hora e 30 minutos
Tempo total de preparação: 3 horas
ingredientes
massa de fermento
- 650 g de farinha peneirada
- 1,5 saquetas de fermento seco
- 140 g de açúcar
- 2 frascos de manteiga de baunilha ou 2 saquetas de açúcar de baunilha
- 1 frasco de sabor de limão
- 1 colher de chá salgada
- 300 ml de leite
- 140 g de manteiga
- 2 ovos
- 1 gema de ovo
enchimento
Em uma tigela agora estão misturados:
- 3-4 pequenas maçãs picadas regadas com suco de limão
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 2 colheres de sopa de cacau em pó ou 1/2 prato de chocolate ralado
- 100 g de avelãs picadas
- 150 g de avelãs inteiras
- 1 colher de sopa de açúcar
Misture tudo bem e, claro, experimente.
preparação
- Depois de ir a massa, enrole-a em uma superfície lisa enfarinhada de cerca de 1/2 centímetro de espessura - um pouco mais espessa também - ela deve ter cerca de 45x45 centímetros.
- Agora aplique o recheio e distribua bem, deixe um pouquinho nas bordas.
- Enrole com as mãos enfarinhadas e coloque em uma panela com forma de mola com manteiga (26er), sobrepondo as extremidades.
- A massa pode ser suavemente pressionada um pouco uniformemente, se necessário.
- Deixe descansar no molde por mais meia hora e depois asse.
- Todo mundo tem seu método? 15 minutos a 50 graus, cubra com papel manteiga a 15 minutos e 125 graus. Ele vai maravilhosamente sob o papel a esta temperatura.
- Retire o papel e leve ao forno a 175 graus por mais 30 minutos.
- Depois de assar ainda revestido com geléia de damasco, você pode polvilhá-lo com açúcar de confeiteiro.
É um pouco de trabalho, mas também é gostoso!
