Chás de outono: quente para fofinhos momentos de bem-estar
Fazer um chá? Claro, vai rápido: sacos de chá no copo, despeje água fervente sobre ele, deixe-o desenhar por um curto período de tempo e pronto. Um verdadeiro apreciador de chá não será tentado por trás do aquecedor, mas qual é o objetivo? Muito contemporâneos ansiosos salvar até mesmo o uso de chaleira ou chaleira assobiando e usar o microondas para aquecer a água do chá no copo imediatamente. Mas isso é basicamente tudo bem, então, com os saquinhos de chá baratos da loja de descontos, de qualquer maneira, não há mais diferença. Ufa - eu posso literalmente ouvir como os amantes do chá de Ostfriesland para a China estalam quietamente a penugem. Mas não se preocupe, meu querido pré-aquecedor de jarros, medidor de temperatura de água e tempo de fermentação segundo contador? você também deve vir às suas custas aqui e hoje, eu prometo.
Chá durante as estações
Enquanto sento e escrevo aqui, gotas de chuva esparsas batem contra as vidraças. O termômetro externo informa 9 graus frios (não tivemos apenas uma onda de calor aparentemente interminável?) E rajadas de vento varrem as folhas secas sobre os paralelepípedos. A queda não pode mais ser negada e Berlim afunda no velho cinza úmido familiar. Como uma contrapartida calmante para a visão sombria da janela, uma xícara de chá de laranja pekoe aguenta perto de mim. Não que meu consumo de chá dependa do clima? Eu bebo chá durante todo o ano, apenas as variedades mudam com as estações do ano. Enquanto nos meses de primavera e verão os chás verdes frescos e leves são anunciados, pode ser no outono e no inverno também chás pretos aromáticos fortes.
Eu costumo beber chá de ervas apenas por razões médicas, mas depois eu gosto de fazer algo de bom com a sensação agradável. Para uma deliciosa xícara de chá, deixei cada café leve e até mesmo de manhã, quando muitas pessoas sem sua habitual cafeína chutam, não nos corredores. Mas o que faz um bom chá? A variedade? O preço? Ou é apenas uma questão de preparação correta?
Saquinho de chá versus chá a granel
E agora chegamos à mais polêmica de todas as questões relacionadas ao chá: o que é mais gostoso, saquinhos de chá ou chá a granel? Desde a invenção (bastante acidental) do saquinho de chá no início do século XX, os fantasmas estão se divorciando dessa questão. Vamos ver o que realmente diz as estatísticas sobre o assunto? O resultado é bastante claro: na Alemanha, cerca de 80% de todos os bebedores de chá usam os saquinhos de chá práticos e apenas 20% preparam o chá com folhas de chá a granel. As razões para isso são provavelmente a economia de tempo e os custos significativamente menores de mão de obra e material.
Ao contrário do boato generalizado, os saquinhos de chá não são utilizados para processar os resíduos produzidos durante a produção de chá. A principal diferença reside unicamente no tamanho do material vegetal utilizado: O chá a granel consiste muitas vezes em partes inteiras ou pelo menos maiores da folha de chá, que ainda se expandem vigorosamente quando são preparadas. Como simplesmente não há espaço para esse processo em um saquinho de chá, os fabricantes de chá enchem seus sacos com pequenos fragmentos de folhas, os chamados fannings e pó de chá, que é chamado de poeira. A qualidade dos chás utilizados nos saquinhos de chá é, portanto, pelo menos teoricamente igual à qualidade dos chás soltos, uma vez que ambos os produtos são feitos das mesmas culturas.
Até agora a teoria? Minha própria experiência de chá, totalmente subjetiva, é assim: quanto mais atenção presto à preparação do chá, mais feliz fico com o resultado. Saquinhos de chá alcançam rapidamente seus limites. Para o chá a granel, senti muito mais maneiras de influenciar positivamente o resultado final. Mas, como eu disse, isso é subjetivo e certamente também devido à minha natureza levemente pedante. Para resumir: De certa forma, não pode ser complicado o suficiente para mim.
Os chás favoritos dos alemães
Embora os chás verdes tenham ganhado popularidade durante vários anos, o chá preto, com 72% de consumo, ainda está claramente na liderança. Cada alemão bebe cerca de 28 litros de uma dessas duas variedades por ano. Realmente todo alemão? Não! Com 300 litros de chá preto per capita, os Ostfriesen não são apenas os principais consumidores absolutos da Alemanha, mas também detêm o recorde mundial com essa quantidade impressionante. Há entre vocês leitores, talvez, um ou os outros habitantes da Frísia Oriental, que podem confirmar esse enorme consumo? De qualquer forma, acho esse número notável.
Ainda melhor do que os chás verdes ou pretos, a maioria dos alemães parece saborear chás de ervas e frutas: com cerca de 70 litros per capita, o consumo aqui é mais do que o dobro. O chá de hortelã-pimenta é o líder indiscutível, com 13,9 por cento, seguido pelo chá de erva-doce (10,9 por cento) e chá de camomila (10,3 por cento).
Chá - mais do que apenas uma bebida
Independentemente da variedade, classificação ou preparação, uma xícara de chá quente no outono é em primeiro lugar uma coisa: Soul Balm.Se chove lá fora, chovendo ou nevando, não há nada mais confortável para mim do que desligar o chá no sofá com um bom livro e um bule de chá. A coisa toda só pode ser superada se um pacote de meus cookies pessoais favoritos entrar em jogo. Neste sentido: Qual é o seu melhor momento para se sentir bem? Existe um ritual que transforma cada xícara de chá que você cozinha em uma pequena cerimônia de chá? Deixe-nos participar nos comentários!
"Um bebe chá para esquecer o barulho do mundo."
Tien Yi-heng, erudito chinês
