Pão de espelta e cenoura com soro de leite coalhado e sementes
tempo
Tempo de preparação: 25 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 60 min.
Período de descanso: 50 min.
Tempo total de preparação: 2 horas e 15 minutos
Ontem fiz este delicioso pão de cenoura e salgadinho com soro de leite coalhado e sementes, e também consegui? muito solto e saboroso, com uma crosta agradável e não seca devido às cenouras e ao leitelho. Eu gostaria de recomendá-lo.
ingredientes
- cerca de 250 g de cenouras
- 50 g de sementes de girassol
- 30 g de sementes de abóbora
- 500 g de farinha integral de espelta
- 2 colheres de chá de sal
- 1 pck de fermento seco
- 2 colheres de chá de alcaravia
- algum pó de gengibre
- 500 ml de leitelho quente
preparação
- Eu assava a abóbora e as sementes de girassol em uma panela antiaderente, lavava as cenouras, descascava e finamente ralado.
- Em uma tigela, a farinha é misturada com sal e levedura seca e mexida com o quarto quente leitelho, em seguida alcaravia, gengibre em pó e cenoura ralada são adicionados e tudo é amassado bem com o gancho de amassar do mixer mão 5-6 minutos. Por fim, amasse os grãos torrados.
- Em seguida, cubra a tigela com a massa com um pano úmido e coloque em um lugar quente por cerca de 30 minutos para ir. Em seguida, a massa é amassada de novo por alguns instantes e depois colocada em uma forma de caixa projetada untada ou com papel manteiga. Com uma colher húmida nas costas, espalhei a massa uniformemente na forma e alisei-a, enquanto ao mesmo tempo humedece bem a superfície com água, isto dá ao pão uma boa crosta crocante ao assar! Então eu cobri o molde com papel manteiga e deixei a massa passar por mais 20 minutos.
- O forno é pré-aquecido a 190 graus.
- Depois que a massa no molde foi novamente e o volume aumentou, eu coloco o molde no trilho inferior e uma vasilha à prova de fogo com água no fundo do forno pré-aquecido. O tempo de cozedura demora cerca de 60 minutos.
- Então eu tiro o pão do forno e deixo esfriar brevemente, só então eu o dissolvo do molde e deixo esfriar completamente na grade ...
E agora eu desejo a você muita diversão assando e desfrutando!
