Pão de Berlim
Isto é, apesar do nome, uma especialidade printenähnliche da Terra Bergisches, a margem direita do Reno em torno de Wuppertal e Colônia!
ingredientes:
6 ovos
750 g de açúcar farin
3 colheres de sopa de cacau
3 colheres de chá de canela
300 g de avelãs grosseiramente picadas
1/2 colher de chá de cravo em pó
1 pacote de bicarbonato de sódio
750 g de farinha
Amasse tudo gradualmente para uma massa firme e espalhe sobre uma folha untada (melhor: papel manteiga) sobre a espessura do dedo. Asse a 175 ° C em rack médio por cerca de 20-30 minutos. Não fique muito escuro!
Corte em tiras imediatamente após o cozimento.
Pincele com cobertura à vontade.
Guarde hermético.
