Buttercrumbs rápido e fácil
Para fazer migalhas de manteiga com rapidez e facilidade, há um truque:
Simplesmente esfregue o bloco de manteiga fria com o lado grosso do ralador doméstico na mistura de açúcar e farinha. Assim, o pano de manteiga é distribuído uniformemente e a fabricação de crumble é rápida e fácil.
Peggy: Eu acho a ponta gordurosa, porque quando eu assar, eu pego primeiro todos os ingredientes.No momento em que eu toco a massa e possivelmente provo, a manteiga é sempre macia e eu posso simplesmente mexer sem fazer minhas mãos cheias de gordura. Se necessário, eu os cortei em fatias finas antes.
Mas na idéia de dar uma lima .... que é então também vollgesopft e eu não posso manter uma quantidade, não, eu nunca teria chegado a isso.
Mas muitos gostam, então espionar é sobre estudar. MAAXX: Eu não sou um chef, mas eu tinha arrumação na escola e havia algo sobre o seguinte com o tema da manteiga gelada na panificação:
Se você quiser algo crocante = manteiga gelada *
Se deve ser suave / macio = manteiga (temperatura) não importa e você pode, em seguida, normalmente e substituir o uso de margarina.
com manteiga gelada a farinha não fica mole / ao misturar a manteiga é mais para ser vista como cola entre farinha e açúcar, no cozimento mais tarde, o açúcar pode caramelizar algo que a manteiga derrete, depois combina com farinha e açúcar / caramelo para streuselchen crocante e firme.
Então, aproximadamente a teoria, de quase 30 anos atrás, ficou comigo.
Grüßle
MAAX
