Sopa de cenoura A arte da avó
Bem, pegue um Kasslerrippchen (eu levo um pote grande para 3-4 flautas). Esse bom ferver - quieto um pouco mais - que traz o bom gosto. 1 kg de cenoura cortada em fatias iguais. Quando as costelas estiverem macias, retire da panela e retire do osso. Divida em pequenos pedaços. Nesse meio tempo, adicione as cenouras, 1-2 batatas em cubos picados na água e cozinhe. Adicione um pequeno respingo de óleo para a água (eu tomo azeite - mas realmente apenas um pequeno splash) sal, pimenta e, possivelmente, adicione um pouco de caldo. Quando as cenouras e as batatas estiverem cozidas, adicione a carne a elas. Eu então desligo o fogão e deixo tudo passar de novo. Leve tudo a ferver novamente antes de servir e decore com a salsa fresca picada.
