Sopa de couve lombarda com espeto de camarão
As sopas de inverno são uma excelente fonte de calor e também são ótimas.
Para 4 pessoas você precisa:
- 1 couve-lombarda pequena cortada em tiras
- 2 cebolas picadas
- 2 colheres de chá de rábano fora do copo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 125 ml de creme
- Caldo de 750 ml
- Sal, pimenta, noz-moscada
- 4 colheres de chá de creme de leite
- 4 espetos de camarão com 3-4 camarões
Aqueça o óleo e frite o repolho savoy com as cebolas. Deglaze com caldo e creme e cozinhe por 15 minutos. Retire um pouco de repolho e purgue o resto com a varinha mágica. Tempere com as especiarias. Assar os espetos de camarão bem marrom. Encha a sopa em pratos profundos, adicione uma colher de chá a cada um e o repolho savoy restante. Sirva com os espetos de camarão.
