Peito de frango com legumes de colorau e tomate
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 15 min.
Tempo total de preparação: 30 min.
- prato principal
- baixo teor de gordura
- rápido
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande (ou wok) e salteie 500 g de peito de frango cortado em pedaços pequenos sem pele por todos os lados.
Enquanto isso, corte de quatro a cinco pimentas picantes amarelas e vermelhas em pedaços pequenos e junte uma cebola de tamanho médio e divida em colunas. Oitavo a oito tomates de tamanho médio.
Se a carne tiver uma cor dourada, adicione as pimentas e, três minutos depois, as fatias de cebola e continue a queimar rapidamente.
Deglaze a carne e os legumes com 2-3 colheres de sopa de água para dissolver o molho. Adicione uma pequena lata de tomate picado e um dente de alho picado e calor. Adicione os tomates frescos preparados e desligue o fogo. Certifique-se de que os bolinhos de tomate não cozinhem demais.
Tempere com uma pitada de açúcar, pimenta e sal e (seco) orégano e retire a panela do fogo.
1/4 bando de manjericão grosseiramente picado (alternativamente TK-Ware) e, se disponível, dobre um pouco picado, salsa e sirva com penne (al dente fervido) ou ciabatta.
Tempo de preparação: 30 minutos
Porções: 3 a 4 porções
