Sopa de couve chinesa com peito de pato
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 40 min.
Tempo total de preparação: 1 hora 10 min.
Na estação fria, gostamos de comer sopas, qualquer que seja o guisado ou a preparação elaborada. Hoje quero apresentar-lhe a receita da sopa de couve chinesa com cubos de peito de pato. Não vai satisfazer as papilas gustativas de todos, mas esse é o K. Não estou comendo tudo, sorri.
ingredientes
- 350 g de couve chinesa
- 100 g de cenoura
- 3 cebolinhas
- 2 dentes de alho
- ½ pimenta
- 1,5 L de caldo de pato
- 70 ml de vinho de arroz
- 30 ml de molho de soja
- 100 g de macarrão Mie
- 1 anis estrelado
- 2 colheres de sopa de gergelim
- 400 g de peito de pato
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Óleo de gergelim para pingar
- Salsa a gosto
preparação
- Assar o gergelim em uma panela sem óleo até que cheire, em seguida, retire-o da panela imediatamente para que não fique preto.
- Corte o repolho chinês em tiras finas e finas. Limpe a cenoura e corte em juliana fina.
- Limpe as cebolinhas e corte em anéis finos, descasque os dentes de alho e finamente corta, corte a pimenta com vida interior em anéis finos.
- Retire o peito de pato da pele e corte a carne em cubos de 1x1cm.
- Corte a pele em pedaços de tamanho uniforme e frite em uma frigideira sem gordura em fogo médio.
- Em uma panela grande, frite os cubos de carne no óleo quente de amendoim.
- Retire a carne da frigideira e frite a cebola, o alho e o pimentão na gordura restante.
- Adicione o repolho e a julienne e salteie brevemente durante a rotação.
- Deglaze com vinho de arroz, deixe cozinhar quase completamente e despeje o caldo.
- Tempere com 1 colher de sopa de molho de soja e pendure o anis estrelado em um ovo de chá na sopa.
- Cubra a panela e cozinhe a sopa suavemente por cerca de 15 minutos.
- Adicione os cubos de carne à sopa e cozinhe por 15 minutos.
- Junte o macarrão Mie 3 a 5 minutos antes do final do cozimento.
- Remova o ovo de chá.
- Despeje a sopa em pratos pré-aquecidos, regue algumas gotas de óleo de gergelim sobre a sopa e sirva com salsa fresca picada, raminhos e gergelim torrado.
