Sopa de lentilha picante com leite de coco - vegan
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 20 min.
Tempo total de preparação: 40 min.
Agora, no outono, sinto vontade de experimentar novas sopas de novo e de novo. Esta sopa de lentilha com leite de coco provei super boa e conheci meu gosto exatamente.
A consistência é um pouco grossa, e se você não gosta, então você precisa adicionar mais líquido na forma de caldo de legumes e / ou leite de coco.
Ingredientes 3-4 porções
- 200 g de lentes
- 1 cebola
- 2-3 dentes de alho
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 2 pimentas
- 250-300 ml de leite de coco
- 250-300 ml de caldo de legumes
- Suco ½ limão
- curry
- Sal e pimenta, pimenta caiena de caril
- um pouco de óleo vegetal
- cebolinhas
- páprica
- estragão fresco (tão fresco quanto possível)
preparação
- Descasque a cebola e os dados. Descasque os dentes de alho.
- Limpe e pique a páprica lavada.
- Aqueça um pouco de óleo em uma panela e refogue os cubos de cebola com os cubos de páprica, os dentes de alho e o gengibre TL. Separe 3-4 colheres de sopa de cubos de páprica para decoração.
- Agora vem as lentes e são cerca de 5 minutos com suor. Em seguida, o caldo de legumes e o leite de coco são adicionados.
- Agora você pode saboreá-lo com sal, pimenta, curry e pimenta caiena.
- Em fogo moderado, cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos até que as lentilhas estejam bem macias.
- Enquanto isso, você pode cortar as cebolinhas em pequenos anéis e suar com as pimentas cortadas em um pouco de óleo. (Para o lado).
- Em seguida, purê tudo (liquidificador ou liquidificador) e tempere com as especiarias, bem como, se a consistência é muito grossa, adicione o leite de coco e / ou caldo de legumes, basta misturar o suco de limão e mais uma vez bem cremoso. possivelmente reaqueça a sopa, se você usou o liquidificador, como eu.
- Polvilhe a sopa com os pimentões picados e as cebolinhas, adicione o estragão e a pimenta e, se quiser, adicione outro leite de coco "Schwupps" ...
Infelizmente, a sopa não parece tão boa nas fotos como provada. Eu gostei mais de 3 dias :)
