Dibbelabbes para 2 pessoas

Descasque 6-8 batatas grandes e pique-as com um ralador (no "Rabbe" do Sarre!). Despeje a massa resultante desta em uma peneira e drene em uma tigela. Após a drenagem, retire o amido da tigela e adicione-o novamente à massa (fichário). Há também um ovo, pão ralado, carne seca em cubos e especiarias (pimenta, sal, Fondor / Maggi). Opcionalmente, a gosto, alho-poró também pode ser adicionado. O conjunto vem em uma panela e é frito em fogo médio até formar uma crosta marrom dourada e a massa é cozida.

Como um prato lateral: maçã ou pudim.