Legumes "Gestovtes" - Preparação sem roux
Meu marido gosta de comer verduras gestovtes. Mas eu finalmente queria fugir do roux! Há alguns dias, mais uma vez fiz uma sopa de cebola. As cebolas são suadas e polvilhadas com farinha.
E lá eu tentei alguma coisa e funcionou maravilhosamente!
Anteontem, almocei com cenoura. Eu cozinhei as cenouras. A água de cozimento é então despejada em um recipiente. Polvilhe cerca de 1 1/2 colheres de sopa de farinha sobre as cenouras e bata.
Então, gradualmente, com a água do cozimento despejada até que eu tivesse a consistência que eu queria. Um pequeno "ponto" de manteiga e uma pequena pitada de creme (pode, mas não tem que) creme, e foi melhor do que com este roux de alto teor calórico!
