Sopa de pão colorido com cream cheese
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 15 min.
Tempo total de preparação: 35 min.
Quando eu tinha uma grande quantidade de pão velho novamente, lembrei-me de uma receita da minha infância. Certamente, algumas dessas velhas receitas de pão ainda são conhecidas pela mãe ou pela avó.
Eu mudei a receita um pouco e atualizei com alguns vegetais e cozinhei esta deliciosa e deliciosa sopa de pão colorido.
Ingredientes para 5 a 6 porções
- 500 g de pão misto ou pão integral
- 1 cebola grande
- 1 abobrinha
- 1 pimenta vermelha
- cerca de 25 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- cerca de 1,5 a 2 L de caldo de legumes ou carne
- Sal, pimenta, alcaravia
- um pouco de noz-moscada
- 200 g de queijo creme de ervas
- Salsa e / ou cebolinha
- Salsichas vienenses, cubos de presunto ou similares à vontade
preparação
- As fatias de pão são picadas e levemente assadas em uma panela sem gordura em fogo baixo.
- Em seguida, descasque a cebola, corte em cubos finos e refogue em uma panela grande (ou mesmo panela de pressão) na manteiga quente.
- Lave a abobrinha, corte em cubos médios, lave as pimentas, limpe e pique.
- Adicione os legumes às cebolas na panela e refogue rapidamente, adicione a farinha, mexa e brinde bem.
- Agora preencha com o caldo, adicione os cubos de pão, tempere com sal, pimenta, cominho e noz-moscada, deixe ferver e deixe ferver por cerca de 10-15 minutos com agitação moderada.
- Em seguida, misture o creme de ervas e adicione as ervas (picadas ou TK), com um prato de outono muito saboroso, bem recheado e rápido.
- Eu adicionei um pouco de Wiener fatiado na sopa.
Outra dica
Você também pode usar couves de Bruxelas, feijão verde ou branco, lentilhas, ervilhas ou até mesmo brócolis, couve-flor, etc, como você gosta.
Isso se encaixa maravilhosamente um Federweißer de vidro!
