Faça Buchteln florescer você mesmo
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Período de descanso: 2 horas
Tempo total de preparação: 3 horas
Buchteln não só gosto delicioso, com um pequeno truque, a pastelaria também parece ótimo. Esta flor é muito fácil de assar e é ótima como lembrança.
ingredientes
Para um molde de bolo com 18 cm de diâmetro:
- 250 g de farinha
- 125 ml de leite
- 1/2 cubo de fermento fresco ou 25 g de fermento seco
- 40 g de açúcar em pó
- 1 pck de açúcar de baunilha
- 1 ovo
- 80 g de manteiga
- Pitada de sal
- Anel de servir para cortar
preparação
Para assar a flor, precisamos de uma pequena assadeira ou caçarola com um diâmetro de 18 cm. Se você tiver apenas formas maiores, basta levar o dobro da massa. A levedura é preparada com um pouco de leite quente à mão e uma colher de chá de açúcar em pó. Ela tem que ir 15 minutos. Entretanto, o leite é aquecido e a manteiga é dissolvida no leite morno. Atenção, o leite não deve estar muito quente, caso contrário a massa não subirá mais tarde. Misture os ingredientes secos como farinha, açúcar em pó, açúcar de baunilha e uma pitada de sal. Adicione o leite morno e a mistura de manteiga, o ovo e o fermento levedado e mexa até formar um pedaço de massa. Cubra a massa por uma hora.
Depois que a massa é bem amassada e rolada para fora em uma bancada polvilhada de farinha com o rolo. Com um Servierring (Ø 8 cm) desligue os círculos. Metade desses círculos de massa ficavam em cima uns dos outros e depois rolavam. Para o formulário sete a oito desses papéis de três círculos são necessários. Organize os rolos acabados no molde e deixe descansar por mais uma hora. Então a flor entra no forno pré-aquecido e é cozida a 160 ° C por cerca de 30 minutos. Após o cozimento, polvilhe com açúcar em pó. Gostos frescos do forno deliciosamente.
