Muitos pepinos - o que fazer?
Se pepinos têm seu casamento, então eles são baratos no comércio e abundantes no jardim, mas e quanto aos muitos pepinos? Os pepinos em conserva chegam ao Dia de São João e a salada de pepino depende de você, com toda a variedade, até o pescoço.
Aaaber, pepinos que você pode cozinhar também! Eu ganhei! Os pepinos grandes, bem como os longos pepinos de cobra. O peeling é apropriado porque a concha cozinha mais do que o próprio pepino. Os núcleos devem ser raspados, porque eles não fazem uma sensação agradável na boca.
Mas então você pode começar: O pepino pode ser usado em fatias mais grossas ou finas ou em pequenos cubos. Você pode refogar em molho de tomate, polvilhar com queijo e assar no forno. Pode ser cozido em um pouco de água e servido com molho branco. Você pode saltear na manteiga, temperar bem, terminar com creme e endro. Você pode puxá-los através de uma massa e assá-los flutuando. Você pode fritá-los com cebola na manteiga e adicionar creme azedo. Funcho vai bem com pepinos, endro de qualquer maneira, mas também muitas outras especiarias e ervas. O pepino é na verdade insípido, mas pode desenvolver com especiarias e ervas sabores interessantes.
Meu favorito absoluto é este: uma cebola e um dente de alho - ambos finamente cortados - em refogado de azeite. Algo picado, pancetta fumado com guisado, que dá gosto! Então pepino picado é adicionado e aproximadamente a mesma quantidade de pequenos cogumelos picados. Deixe a coisa toda derreter, tempere-a perfeitamente - tudo bem. Pimenta, sal, caldo grained ... ervas podem ser adicionadas - eu tomarei oregano. Reduza o calor, quando o líquido que deixa os pepinos e os cogumelos se evaporam, os vegetais são cozidos. O que você come para? Batatas, carne assada, linguiça ... Restos podem ser purificados e usados como um spread. Você também pode colocar os legumes sobre uma camada de batatas cozidas, queijo ralado por cima e assado em um tubo quente por 15 minutos. Para a quantidade - não, não há necessidade de quantidades. Não importa se o pepino é grande ou pequeno. Se você usa apenas metade de um pepino e 3 cogumelos que ficam na geladeira, ou dois pepinos e um quilo de cogumelos.
Lembre-se, pepino e cogumelos têm bastante água e a quantidade efetiva será reduzida à metade quando o líquido tiver evaporado. E apimentar - experimente! Se estiver sem graça, tempere-a, se for demais, adicione um pouco de pepino ...
