Mohnorte - Waldviertler - sem farinha
Mohnorte - sem farinha! - sempre um sucesso. RETRATO? Waldviertler
Massa simples. (Eu faço 1 ½ vezes a massa) Também pode ser cozido em uma caixa - forma não muito alta, caso contrário, o bolo / torta muito longa para passar
- 14 dkg de manteiga
- 5 gemas
- 18 dkg de açúcar
- 18 dkg de sementes de papoula esfregadas
- 7 dkg de amêndoas ou avelãs raladas
- 5 neve clara
- 1 p açúcar de baunilha
- 1 dose de rum (+ Rumaroma)
- Canela a gosto
- Manteiga por fadiga da forma e por esmalte
- jam groselha
- cobertura de chocolate
Mexa a manteiga com as gemas e o açúcar até ficar espumoso. Esfregue as sementes de papoula raladas e amêndoas / avelãs com as claras batidas (adicione uma pitada de sal à neve).
Tempere a gosto com açúcar de baunilha, rum e canela. A massa é assada em um prato de torta untada ou enfarinhada.
No tubo pré-aquecido. aproximadamente 160/170 graus de gás. Deixe o tubo por cerca de 10 minutos. Após 40 minutos, a amostra da agulha já passou. Geralmente leva meia hora a mais, você tem que sentir que faz. Deixe esfriar.
Deixe a mistura esfriar, corte uma vez, espalhe com a coalhada quente (amassada com rum).
Top bolo e polvilhe com geléia. deixe em infusão, cubra com cobertura de chocolate. (50:50 chocolate quente e manteiga em banho-maria até que se espalhe)
