Mousse de chocolate II
2 placas (200g) de chocolate amargo
5 colheres de sopa de água
1 pitada de café em pó
3-4 ovos (muito frescos)
1 pacote de açúcar de baunilha
200 ml (uma xícara) de nata
Parece um pouco complicado agora, mas é a melhor receita de mousse que eu conheço. Apenas experimente e aproveite.
Derreta o chocolate com a água e o pó de café em banho-maria (ou muito baixo calor). Deixe a massa esfriar. Enquanto isso, separe os ovos. Bata as gemas com o açúcar de baunilha até ficar espumoso. Bata o creme. Bata as claras com claras de ovo.
Acrescente a mistura de chocolate arrefecida a gema de ovo. O chocolate deve estar frio, caso contrário, há chocolate com gema de ovo. Em seguida, misture o creme e, finalmente, dobre as claras. Isso parece um pouco confuso, mas não se preocupe. Apenas mexa até ficar liso. Coloque a massa relativamente líquida em uma tigela ou vidro em porções e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas. Mega deliciosa bomba de calorias, mas o trabalho vale a pena.
