Cebola, bacon e alho - a abertura italiana
... para muitos pratos maravilhosos!
Por exemplo, para um "Pastatto"
Quando cebolas, dentes de alho picados e um pouco de bacon defumado são cozidos no vapor com azeite de oliva, macarrão cru são adicionados, torrados, ensopados com caldo e infundidos, cozinhados e finalmente cobertos com um pouco de queijo parmesão.
Isso foi rápido demais para você? Você sente falta de carne e legumes?
Então você começa uma receita real agora:
1 cebola picada
1 dente de alho picado
cerca de 30 g de bacon defumado ou bacon - isso é para o sabor
1 pimenta - lavada, limpa, picada
1-2 tomates - lavados, cortados em pequenos pedaços com pele e sementes
cerca de 80 g de carne de porco magra por porção (schnitzel ou bife minúsculo, por exemplo)
Por servir 80-100 g de macarrão de trigo duro - Espaguete picado muito bem.
Manjericão, orégano
Em uma panela, o azeite é aquecido, cebola, bacon e alho são adicionados e suados. Em seguida, adicione a carne picada e deixe assar. Agora as pimentas são adicionadas e os tomates.
Se tudo isso é cozido no vapor, então o macarrão é adicionado. Redemoinho e deglaze com um pouco de caldo. Salga e pimenta.
Reduza o fogo, sem tampa e cozinhe lentamente enquanto mexendo. Substitua o líquido evaporado uma e outra vez - por favor, não se afogue. Os ensopados de prato - schmurgelt cerca de meia hora atrás.
Quando o macarrão é gradualmente cozido, em seguida, as ervas picadas são adicionadas e no final parmesão fresco é ralado sobre ele. O queijo não domina, apenas dá o toque final e vincula o pastoso cremoso.
Uma vez que a massa é cozida com os outros ingredientes, eles absorvem os aromáticos e o sabor completamente diferente do macarrão usual de legumes, ou como um prato lateral.
Claro, isso é apenas um exemplo. Esta receita pode ser preparada de várias maneiras.
Com espinafre e ervas silvestres, com cogumelos e broccoletti, com sementes de feijão. Presunto ou salsicha pode substituir a carne.
Apenas coragem! E bom apetite!
