Pralines de amêndoa de damasco rápido
Uma boa receita para iniciantes para qualquer um que quisesse fazer chocolates e / ou dar chocolates caseiros, mas que sempre achavam que era terrivelmente complicado e, portanto, evitava isso.
Adicione 200 g de damascos secos e 3 colheres de sopa de suco de maçã (ou pêssego ou néctar de manga) ou espírito de damasco a uma tigela e purê-lo. Em seguida, amasse 50 g de amêndoas raladas, a massa ainda se sente muito pegajosa, um pouco mais quieta.
Às vezes, adiciono um pouco de mel extra, porque acho que alguns damascos secos são muito menos doces do que outros. Então, em vez da mordidela "massa" e gosto.
Agora, forme pequenas bolas da massa e coloque-as em uma tábua de cozinha ou similar. proporcionar. Quem quiser pode rolar as bolas em amêndoas raladas, mas não é uma obrigação.
Agora couverture (dependendo do seu gosto branco, leite integral ou amargo escuro) em um recipiente alto, não muito largo em um banho de água ou microondas derreter.
Um cuspe com um palito de dentes (ou quem tem uma agulha de rocambole), uma vez completamente imerso na cobertura, drene rapidamente (enquanto vira um pouco) e depois coloque a placa. Se o pequeno orifício criado pelo palito de dentes não se encher com a cobertura por si só, retire uma gota de cobertura com um segundo palito para cobrir o orifício.
Quem é o todo com chuviscos ou similar quer decorar, deve polvilhar agora, porque a cobertura é rápida. Agora repita com as bolas restantes da mesma maneira.
Se a cobertura ficar muito espessa, reaqueça brevemente em banho-maria.
Como pode acontecer que os chocolates realmente grudem no chão, você deve pegar uma superfície perfeitamente reta ao invés de uma placa (que geralmente tem bordas curvas). Então você pode simplesmente cortar os chocolates com uma faca de cozinha afiada com uma lâmina fina do chão "sem danificá-los.
Os chocolates ficam na geladeira por cerca de uma semana.
Um presente delicioso e bonito - seja para os seus entes queridos ou para si mesmo. Divirta-se preparando (e talvez dando de presente).
Outra dica: A coisa toda é claro, também com muitas outras frutas secas, e. Ameixas, pêras secas, pêssegos secos, manga seca e, e. Apenas com o Apfelringen não tenho certeza se funcionaria corretamente.
