Bolo de ruibarbo com cúpula de amêndoa de merengue
tempo
Tempo de preparação: 35 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 40 min.
Tempo total de preparação: 1 hora e 15 min.
Bolo de ruibarbo com cúpula de amêndoa de merengue por vovó Cilli
ingredientes
massa:
- 250 g de margarina (deve ser completamente mole)
- 1 pck de açúcar de baunilha
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 4 gemas
- 1 xícara de amina lunar
- 3 xícaras de farinha
- 3 gr de fermento em pó TL
- Sal TL de 1/2 estrelas
cobertura:
- Corte 750-1000 g de ruibarbo preparado em pedaços
merengue:
- 4 claras de ovos
- um pouco de suco de limão
- 1 saquinho de amêndoas picadas (40 g)
- 1 1/2 xícaras de açúcar
preparação
- Coloque a gordura macia em uma tigela alta.
- Adicione o açúcar baunilha, açúcar, ovos, Mondamin, farinha, fermento em pó e sal e mexa bem com um mixer de mão na maior fase de comutação por 2 minutos.
- Coloque a massa em uma assadeira untada, cubra com ruibarbo, polvilhe com açúcar e asse no forno pré-aquecido.
- Retire o bolo e mude o forno para 250 graus.
- Bata a clara de ovo e suco de limão muito rigidamente para o merengue.
- Adicione o açúcar e depois as amêndoas por baixo.
- Espalhe a mistura de merengue no bolo e asse novamente até dourar.
Cozimento: calor superior e inferior 190 ° C 40-45 minutos
Fogão elétrico: 175-200 ° C 40-45 minutos
G-fogão: 2-3 40-45 minutos
