Ruibarbo chutney de manga
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 5 min.
Tempo total de preparação: 25 min.
Este chutney de manga ruibarbo vai perfeitamente com carne e queijo, mas também como um spread de rolo.
ingredientes
- 1 cebola
- 1 manga (muito madura)
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de páprica em pó (rosa-afiada)
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 100 g de açúcar mascavo
- 80 ml de vinagre
- 200 ml de água
- 400 g de talos de ruibarbo vermelho (o mais maduro possível)
- sal
preparação
- Descasque as cebolas e corte-as. Então descasque a manga e pique a polpa.
- Coloque os cubos de cubos de manga em cubos em uma panela e cozinhe com as especiarias (canela, páprica, noz-moscada), açúcar, vinagre e água em fogo médio por cerca de 10 minutos.
- Nesse meio tempo, descasque o ruibarbo, corte em fatias de cerca de 2 cm de espessura e também coloque na panela e cozinhe por mais 5 minutos.
- Antes de o chutney ser engarrafado em copos lavados com água quente, deve ser temperado com sal.
- Feche os óculos, vire-os de cabeça para baixo e pronto.
