Pernas de ganso assado
tempo
Tempo total de preparação: 2 horas e 30 minutos
Eu recentemente me acostumei com pernas de ganso pela primeira vez e foi um grande sucesso! Leva muito tempo, mas é fácil, sem stress e delicioso:
preparação
- Derreter as pernas de ganso durante a noite na geladeira. Lave, sal e pimenta, tempere ligeiramente "tempere".
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C (calor superior / inferior), coloque as panelas em uma assadeira, caçarola ou em uma assadeira e frite no forno por cerca de 35 minutos. Se você quiser, você pode adicionar cebola em oitavos.
- Após cerca de 35 minutos, reduzir o calor para 170 ° C e polvilhe alternadamente as pernas com vinho tinto e água quente (a cada 15 minutos aproximadamente). Use a graxa resultante repetidamente ou despeje.
- A coisa toda é feita por cerca de duas horas. Pouco antes do final do tempo de cozimento, esfregue os tacos com água fria salgada.
- Após o cozimento, cubra as pernas com mel líquido e ligue a função grill do forno por cerca de 10 minutos.
- Depois disso, os clubes devem "descansar" por cerca de 10 minutos no forno desligado.
