Spekulatius
Claro, especuloos caseiros não devem faltar, nem mesmo uma receita familiar antiga.
ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 2 provas de fermento em pó
- 250 g de açúcar
- 1 pacote de vanilina
- 2 pontas de faca de cardamomo moído
- 2 pontas de faca moídas de cravo
- 1 colher de chá de canela
- 2 gotas de óleo de amêndoa amarga
- 2 ovos (ou 1 ovo + 3 colheres de sopa de leite)
- 200 g de manteiga
- 100 g de amêndoas moídas ou avelãs
preparação
Peneire o fermento na farinha e misture bem, adicione o açúcar, as especiarias e os ovos e mexa tudo. Depois vem a manteiga cortada em flocos e as amêndoas ou avelãs. Cubra tudo com um pouco de farinha, amassar em um bolinho e, finalmente, para uma massa macia. Se a massa estiver muito grudenta, ela pode ficar gelada por algum tempo.
Agora a massa é enrolada e trabalhada com pequenos moldes. Cubra uma assadeira com papel manteiga, coloque os espetos para fora com uma certa distância uns dos outros e, possivelmente, decore com nozes. Agora, no forno pré-aquecido (cerca de 180-190 ° C) e após 8-12 minutos, os primeiros biscoitos estão prontos!
E agora tenha um bom apetite e um maravilhoso Natal!
