pão soletrado
ingredientes:
500g de farinha de espelta (às vezes na loja de descontos ou em maiores quantidades no comércio do país - vale a pena!)
1 pacote de fermento seco
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de vinagre de frutas
cada aprox.
2 colheres de sopa de sementes de girassol
2 colheres de sopa de sementes de abóbora
2 colheres de sopa de nozes um pouco picadas
ou outras nozes a gosto
Assar os grãos em uma frigideira sem gordura e deixe esfriar. Tome cuidado para que eles não queimem!
350 ml de água morna - pode ser ligeiramente pegajoso.
preparação:
Farinha, fermento em uma tigela
Sal e Pitada de açúcar
Gradualmente a água inclusive o vinagre
e adicione os grãos
(Eu ainda gosto de pão com coentro esmagado, erva-doce e anis ou cominho - mas isso é uma questão de gosto.)
Misture bem e coloque em uma forma retangular de aproximadamente 25-30 cm. E agora tome cuidado: leve ao forno frio a 160 ° C por cerca de 75 minutos. Para torná-lo crocante, coloque uma tigela pequena de água.
