Guisado em estilo africano
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 50 min.
Este guisado requintado no estilo africano, consegue com facilidade e gosto excelente.
ingredientes
Por quatro porções
- 2-4 hastes de coentro fresco
- 2 colheres de sopa Berbere (tempero africano) Harissa também vai
- 1 limão
- sal
- 300 g de cebola roxa
- 400 g de batata doce
- 2 bananas
- 300 g de tomate fresco
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 1/2 L de caldo de legumes
- 400 g de tomates aconteceram
- 1 lata de leite de coco 400 ml
preparação
- Limpe as cebolas e corte-as bruscamente, limpe as batatas e corte-as, descasque a banana e corte em fatias finas. Também enrole os tomates mais ou menos.
- Aqueça o óleo de amendoim em uma panela maior e deixe a cebola ficar vítrea, junte as batatas e continue a ferver, junte a banana, deixe cozinhar por um tempo e adicione os tomates.
- Adicione o caldo, o leite de coco e os tomates passados. Tempere com sal e Berbere. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
- A partir do limão, esfregue a casca e, em seguida, reduza a metade e esprema o suco. Retire o coentro das hastes e misture tudo sob o guisado após o tempo de cozimento.
- Gosto de novo e depois boa fome.
Na maioria das vezes nós comemos pão ou pão sírio.
