A bebida certa
Uma regra diz: Bebidas leves para carnes leves, bebidas escuras para carnes escuras, bebidas leves para comidas leves e bebidas pesadas para comidas pesadas. E também: primeiro branco, depois rosado ou vermelho.
No entanto, as regras são agora um pouco relaxadas, por isso podem ser servidas para temperar carnes leves e aves de capoeira com um vinho tinto leve e um vinho tart branco na carne.
Para recebê-lo antes de uma refeição, um copo de xerez, um vermute ou mesmo um, talvez até mesmo auto-criado, oferta de coquetel.
Com um aperitivo ou uma taça de champanhe, o tempo até o jantar pode ser solenemente preenchido. Vinhos preciosos, como Spätlesen, Beerenauslese e Eiswein, são mais bem servidos após a refeição, pois são trazidos para eles mesmos.
Temperatura de armazenamento e beber:
Para muitas bebidas, a diferença entre a temperatura de armazenamento e a de beber deve ser levada em consideração. O vinho tinto tem um gosto melhor a 16-19 ° C, portanto à temperatura ambiente.
Os vinhos brancos são mais saborosos dependendo da variedade à temperatura da adega, os espumantes vinhos jovens e rosados devem ser resfriados por algum tempo.
Para champanhe e champanhe 8-10 ° C estão corretos, cerveja e schnapps são servidos a 6-8 ° C. Conhaque, no entanto, precisa de calor para desenvolver seu aroma completo.
