Molho de Tomate "Bolonhesa" no estilo da vovó Pato
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 20 min.
Tempo total de preparação: 30 min.
ingredientes
- 400 g de carne picada ou meia e meia
- 2 latas de tomates pelados
- Sal, pimenta, ervas da Provença,
- 1 cebola média
- 3-4 dentes de alho, dependendo do tamanho
- 1 pitada de pimenta caiena
- 2-3 colheres de chá de açúcar
- um pouco de pasta de tomate do tubo
- 1 dose de vinho tinto (pode, não precisa)
preparação
Não cozinhe hack muito quente. Muito magra com um pouco de óleo (azeite). Corte a cebola e o alho em pedaços. Abra as latas e adicione o líquido ao hack. Em seguida, purê os tomates em uma das latas com o liquidificador, para que pequenos pedaços permaneçam. O liquidificador cabe na lata, para que os purês possam ser deixados limpos.
Coloque todos os outros ingredientes (exceto vinho) na outra lata e purê de tudo. O conteúdo de ambas as latas na panela, cozinhe por cerca de 10 minutos. Adicione apenas o vinho no final.
Recomendação para famílias solteiras e outras pequenas famílias:
Eu congelo o molho, ligeiramente engrossado com "molho ligante brilhante", em porções em sacos achatados. Eu também cozinho o espaguete em estoque e congelo-os, também em sacos planos. Para isso, eles são impedidos depois de lançar com um pouco de óleo na fusão. Desta forma você tem uma refeição rápida pronta na casa. Ambos os sacos são descongelados separadamente a 700 W no microondas e vêm diretamente para a placa. Isso pode ser levado ao microondas novamente até a temperatura desejada. Parmesão por cima - divirta-se!
