Tortellini com salmão e molho gorgonzola - nobre mas barato!
Compre 1 x 500 g de tortellini fresco pré-cozido a partir do rack refrigerado
(gosto melhor do que os secos do rack de macarrão).
1 pacote de salmão fumado
3 pacotes de queijo gorgonzola (da prateleira do frigorífico - é mais barato do que no balcão de queijos)
2 x 250g de creme
1 ramo de endro (endro do bolinho, se necessário)
1/4 garrafa de vinho espumante (possivelmente seco) ou 1 piccolo
2 cebolas
Corte as cebolas em cubos pequenos e frite levemente o óleo em uma panela (!). Em seguida, adicione o creme + o vinho espumante. Adicione um pouco de pimenta e depois a gorgonzola (cortada em cubos)
a fazê-lo. Deixe ferver e mexa vigorosamente.
Atenção: O queijo se dissolve em geral com ácido (vinho espumante ou suco de limão). Se você não quiser usar álcool, ou você pode adicionar alguns litros de suco de limão ao creme
O molho pode preparar de manhã. Bem puxado, tem um gosto melhor.
Pouco antes da refeição, coloque o tortellini (veja o pacote), que leva apenas cerca de 2 a 3 minutos e corte o salmão defumado em pedaços pequenos.
Tortellini e molho juntos em uma panela - mexa bem e pouco antes de servir o salmão.
Na placa um pouco de endro sobre ele! Como cereja no topo do bolo, por assim dizer!
O prato é super fácil, mas faz uma impressão poderosa!
