noz licor

Depois de algumas abordagens, encontrei a minha receita pessoal favorita, as quantidades que eu tinha que montar sozinha.

É adequado para nozes e avelãs, eu não tentei outras variedades ainda.

Você não tem muito trabalho, mas leva algumas semanas para o licor ter seu sabor ideal.

preparação

Moer 500 g de nozes e assar na panela sem gordura em fogo médio. Sempre mexa, para que nada queime, que estrague o gosto e você tenha que tirar novas nozes! Se cheirar bem a nozes, você pode remover a panela do fogo.
Coloque as porcas num recipiente grande e selável, por ex. uma tigela de tigela e 1 litro de aguardente de vinho adicionam 95%. Deixe descansar por 4 semanas.
Após 4 semanas, ferva 2 L de água juntamente com 500 g de açúcar e duas vagens de baunilha e despeje a solução de açúcar na mistura de nozes / álcool. Deixe por 1 semana.
Após esse tempo, o sabor da noz é bem absorvido na solução aquosa de álcool e as nozes podem ser removidas por filtração. Vou pegar um velho filtro de café e um papel de filtro. O papel precisa ser mudado com mais freqüência porque os poros entopem rapidamente e nada funciona.
Agora você pode encher garrafas cozidas limpas e divirta-se!

Os passos 1 e 2 são os mesmos.
No passo 3, tome apenas 1,5 L de água.
No passo 4 adicione 3 xícaras de chantilly ou creme fresco fervido (600 g) ao licor antes de engarrafá-lo.
Esta variante deve ser armazenada fresca e não durar tanto quanto o licor sem creme - mas tem um sabor celestial!