Legumes de beterraba quente
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 40 min.
Tempo total de preparação: 60 min.
Assim que a beterraba está no mercado no outono, eu compro grandes quantidades e as congelo em porções. Então eu rapidamente tenho um delicioso legumes na mesa.
Ingredientes para 4 porções
- 800-1000 g de beterraba (fresco)
- 60 g de banha
- 1-2 cebolas
- 1-2 maçãs
- 1 folha de louro
- 3-4 dentes por todo o lado
- 1 colher de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de farinha
- 250 ml de vinho tinto
preparação
- Lave a beterraba, descasque finamente e rale os legumes crus.
- Refogue na banha quente com uma cebola pequena em cubos.
- Apenas liberte a segunda cebola da casca exterior e tempere-a com os dentes.
- Juntar com as maçãs descascadas, sem caroço e grosseiramente cortadas e as especiarias para os legumes e mexa. Cozinhe em fogo moderado por 30 a 40 minutos.
- Tempere com vinho tinto, polvilhe com farinha e deixe ferver novamente brevemente.
Sirva com batatas ou bolinhos de batata com bratwurst, almôndegas ou assado.
(Esses vegetais também são seguros para as crianças comerem, já que o álcool no vinho tinto é cozido demais, mas qualquer um que tenha alguma preocupação pode substituir o vinho tinto por suco de uva vermelha, mas deixa o açúcar).
