Winzer pote forno
tempo
Tempo total de preparação: 2 horas e 45 minutos
Ingredientes e preparação
- Dados 800 g de ombro de porco sem casca e ossos. 3 dentes de alho para pressionar. Rolo 1 monte de sopa verde.
- Misture a carne, alho, verduras, um pouco de salsa e tomilho, 2 folhas de louro, um pouco de coentro moído com sal e pimenta e meio litro de Riesling. Deixe cozinhar na geladeira por um dia.
- Descasque 1,5 kg de batatas e corte em fatias, duas cebolas.
- Corte 4 cenouras grandes e 2 bolas de beterraba, bem como 2 fatias de carne.
- Escorra a carne e pegue a marinada.
- Deite uma panela grande ou assadeira à prova de forno com fatias de bacon, camada da mistura de carne alternadamente com batatas, cebolas, cenouras, beterraba e batatas, a camada superior deve ser de batatas.
- Despeje sobre a marinada. Cobrir a 200 graus de calor superior / inferior ou 175 graus de circulação de ar, cozido por cerca de duas horas.
- aproximadamente 3 minutos antes do final da cozedura, retire a tampa e finalize a cozedura. Não mexa!
- Sirva com um montão de creme azedo.
Para evitar discussões desnecessárias:
Quando as crianças comem, deixo o vinho ir embora. Em vez disso, tome caldo e despeje no máximo um gole de vinho para a marinada.
O guisado é suficiente para 6 pessoas. É ótimo como um jantar de convidado porque pode ser bem preparado.
